Lodève : découverte des Fromages du Salagou

Lodève : découverte des Fromages du Salagou

Ce jeudi 29 avril, Jean-François ELIAOU et le Sous-Préfet Jean-François MONIOTTE ont rendu visite à la Coopérative ouvrière de production artisanale des Fromages du Salagou.

Cette coopérative travaille de façon solidaire avec plusieurs producteurs de lait de chèvre et de vache locaux. Ces producteurs situés sur les communes de Carlencas, Soubès et Villecun, ainsi qu’au Larzac, au Caylar et la Couvertoirade.

La coopérative, fondée en 2011, déploie sa distribution sur tout le territoire occitan. Le député et le Sous-Préfet ont pu voir les espaces de stockage des Fromages du Salagou ainsi que leur fabrication et la distribution. Fruits d’un terroir unique et d’un savoir faire de longue tradition, ces fromages font parti du patrimoine de notre territoire.