Billet de Jean-François ELIAOU
Hérault : terre de culture viticole
Gilgamesh aurait voulu en boire, mais il était dévolu aux Dieux. Déjà en 2000 ans avant notre ère, le vin était mentionné dans les tablettes mésopotamiennes relatant l’épopée du célèbre héro.
Depuis la vigne s’est étendue, la science viticole s’est propagée à travers le continent euro-asiatique pour devenir à partir du moyen-âge la culture la plus répandue du bassin méditerranéen.
La vigne est l’un des éléments fondateurs de notre civilisation. La viticulture façonne nos territoires depuis des milliers d’années, sculptant nos vallées, dessinant nos collines, ourlant nos littoraux de ses ceps et sarments. Des savoir-faire se sont développés, des arômes se sont créés, des terroirs se sont distingués, des appellations ont été récompensées.
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